Продам: пажитника семена, пряность и для проращи

Пажитник (др. названия фенугрек или шамбала) – однолетнее растение семейства бобовых. Семена ромбической формы, мелкие, длиной около 4 мм образуются в треугольных стручках. Цвет коричнево-жёлтый. Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена. Семена можно обжарить для улучшения вкуса. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе.

Действие: общеукрепляющее, стимулирующее, успокаивающее, тонизирующее, отхаркивающее, омолаживающее, афродитик (восстанавливает , мочегонное.

Пажитник в молотом или дробленном виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, хмели-сунели, смесь для кленового сиропа, аджика и другие.

Пажитник придает блюдам ореховый вкус. Эту пряность хорошо добавлять в тесто для хлеба, ведь это природный загуститель. К примеру, в Индии его постоянно добавляют в соуса, подливы и супы, чтобы придать блюдам густоту и ореховый вкус и аромат.

Если вы используете целые семена, то перед добавлением в блюда его лучше сначала обжарить на сухой сковороде, но не дать им покраснеть иначе они будут горчить.

Чай из пажитника - этот тонизирующий чай очень полезен для нервной системы и пищеварения. Он также укрепляет дыхательную систему и детородные органы. Не рекомендуется пить его в период беременности. Но зато он хорошо восстанавливает силы матери после рождения ребенка и усиливает прилив молока.

Издревле пажитник использовали, чтобы облегчить роды и усилить лактацию, но с осторожностью во время беременности (может стимулировать сокращения матки и провоцировать кровотечения). Пажитник облегчает ПМС (предменструальный синдром) и помогает справиться с перепадами настроения и облегчения болей в животе. Пажитник может снизить сахар в крови. Так же он улучшает мужскую силу. Пажитник снижает температуру во время болезни при приёме зеленого чая, заваренного с лимоном, мёдом и данной пряностью.

Срок хранения 18 месяцев при t не выше 200 С и влажности не выше 75%.

В пищу используют листья пажитника и нежные стебли. Его квадратные по форме, плоские коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах, дале и закусках. Индийские женщины едят семена шамбалы с неочищенным пальмовым сахаром после родов, чтобы укрепить спину, восстановить силы и стимулировать приток грудного молока. Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо горьким. Как и кориандр, шамбалу легко вырастить самим.

Показания: дизентерия, диспепсия, хронический кашель, аллергии, бронхит, грипп, водянка, зубная боль, неврастения, ишиас, артрит: период выздоровления. Предостережения: беременность (может спровоцировать выкидыш, кровотечение). Пажитник питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Она очень полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Измельченные в порошок семена шамбалы можно принимать в качестве тоника при остеомиелите, туберкулезе и скрофулезе (золотуха). Особенно полезен пажитник в случае болезней, связанных с недостатком питательных веществ: анемии, недоразвитости, неврастении.

Пажитник лучшая специя для женщин. Содержит нечто, приближенное по составу к эстрогену (женскому гормону). Для притока молока, облегчения болезненных менструаций. Очень полезно добавлять пажитник в сладкие блюда молодым мамам - это тонизирует и укрепляет все органы организма, ослабшие после родов. Стимулирует прилив молока. Пажитник, однако, ни в коем случае нельзя принимать в период беременности. Паста из пажитника при наружном применении заживляет волдыри, язвы и трудно заживающие раны на теле.

В наличии в экомаркете "Песня души" в Томске, ул. Елизаровых, 45, пн - пт с 10 до 19 час, сб - вс с 11 до 18 час. Отправка в любой город после оплаты.